Les échos du marché

Rendez-vous sur le site www.leclicpaysan.fr !

Mars 2025 -n°343

Prochaine livraison

Vendredi 21 Mars

Vous pouvez passer commande jusqu’au 

Mercredi 19 Mars à 23h

 pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Loubillé, Tauché ou Melle 

OU entre 14h30 et 15h à Lezay

OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais

Suivez notre actualité

sur la page Facebook

du Clic paysan !

Les producteurs et productrices présents ce vendredi ont profité des rayons du soleil pour prendre la pose dans les jardins du Moulin du Marais… qui manquent encore de fleurs et de couleurs ! Patience, patience…

Et, routine hebdomadaire, ils et elles ont échangé sur ce qui les occupe actuellement sur les fermes.

Ces quelques jours de soleil ont permis d’assécher les sols et de sortir les tracteurs. Ainsi, Antonin débute ses semis d’orge quand Mathieu se prépare à semer le trèfle. Cyril, lui, se lance dans les labours.

De leur côté, Rémi et Stéphane ne peuvent que constater le pourrissement des pois verts à peine sortis de terre… Heureusement, les laitues se portent mieux !

Pour Marianne, le temps était au désherbage des betteraves et du mesclun, à la plantation des salades et aux semis d’épinards, de navets, de radis et de carottes !

Enfin, Samuel a, lui aussi, lancé un vaste chantier de semis : tomates, aubergines, poivrons, céleris… L’été (et après) se prépare à petits pas…

Nouveauté

Mars s’installe pleinement et, si vous souhaitez cultiver votre jardin, il est temps de commencer les semis vous aussi ! 

Bonne nouvelle ! Nous avons ce qu’il vous faut !

 Olivia Trévisiol, semencière à Thuré (86), rejoint le Clic Paysan et vous propose, dès cette semaine, une sélection de semences labellisées en bio. 

Au programme : Zinnia, Physalis Coqueret, Capucine et Pavot mais aussi Epinard, Batavia, Courge Carat ou Tomate ! De quoi embellir vos plates-bandes, accueillir de précieux pollinisateurs et, bien évidemment, vous régaler dans quelque temps !

Des petites graines à retrouver au rayon “Plants et Semences” bien sûr !

A vos agendas !

Amateurs/-trices de viande de buffle ou simples curieux/-ses, Cyril ouvre de nouvelles pré-commandes de colis en 5 kg, saucisses et steaks hachés. 

La livraison est programmée le Vendredi 28 Mars. 

N’hésitez pas à réserver !

Et, dès cette semaine, retrouvez la viande de porc de la Ferme de la Vacherie.

Boudins, saucisses, pâtés, jarrets… mais aussi colis et pack choucroute, il y en aura pour tous les goûts !

Pour accompagner vos viandes (ou non), n’oubliez pas les légumes d’hiver de vos maraîchers ! Cette semaine encore, ribambelle d’oignons et farandole de céleris, ronde de choux et parade de poireaux, danse de blettes et entrechats de pommes de terre ! A vos économes et couteaux !

Et, une fois au rayon Légumes, pensez à jeter un œil à l’étal “Salades et Herbes fraîches” ! Ail des ours, ciboulette, persil et mizuna, vos petits plats risquent d’être pleins de saveurs !

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette réconfortante avec une pointe de printemps dedans !

Les Pâtes à la crème de blettes

Pour 4 personnes, veillez à avoir dans vos placards et réfrigérateur : 

750g de pâtes

500g de blettes

De l’huile de cuisson

60g de crème fraîche

20cl de lait

1 jaune d’oeuf

100g de parmesan râpé

De la muscade

Du sel

(En bleu, les produits disponibles sur notre site)

1-Lavez les feuilles de blettes et coupez-les en lanières. Dans une marmite, faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les blettes pendant 5 minutes avant de les égoutter.

2-Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez-y les feuilles de blettes, le lait, la crème et la moitié du parmesan. Salez, poivrez et versez un peu de muscade.

3-Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole. Egouttez-les.

4-Mélangez la préparation aux blettes avec le jaune d’oeuf hors du feu.

5-A l’assiette, versez le mélange sur les pâtes. Saupoudrez de parmesan et dégustez !

Les + gourmands

Vous pouvez faire revenir un oignon finement haché dans la sauteuse avant d’y ajouter les blettes.

Ce plat peut se suffire à lui-même ou être accompagné d’une viande. Vous pouvez, par exemple, cuire à la poêle des chipolatas que vous couperez ensuite en rondelles avant de les disperser sur les assiettes.

Bon appétit !

Les pesticides sont largement diffusés dans notre environnement. Mais, sont-ils inoffensifs pour nous, humains ? Quelles conséquences leur utilisation a-t-elle sur la biodiversité ? Quelles sont les alternatives qui existent aujourd’hui ?

Venez découvrir des éléments de réponse lors de l’après-midi “Pesticides et santé” organisé à Aiffres le samedi 15 mars. Ce cycle de conférences se terminera par la projection, à 21h, du film de Marie-Monique Robin, Les Moissons du futur.

Le 08 mars avait lieu la Journée Internationale pour les Droits des Femmes. Pour l’occasion, nous vous proposons un entretien avec l’historien Jean-Philippe Martin. Dans son ouvrage, Paysannes - Histoire de la cause des femmes dans le monde agricole, qui tend à faire une place aux “oubliées”, il revient sur les luttes menées par les agricultrices depuis les années 1960 pour leurs droits. Vous y apprendrez, notamment, que le mot “agricultrice” n’a fait son entrée dans le dictionnaire qu’en… 1961 ! 

 C’est à lire ici : 

https://reporterre.net/Les-agricultrices-sont-doublement-dominees