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Octobre 2024 -n°321
Prochaine livraison
vendredi 25 octobre
Vous pouvez passer commande jusqu’au
mercredi 23 octobre à 23h
pour être livré entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Tauché, Loubillé ou Melle
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
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du Clic paysan !
En direct (ou presque) du local du Clic Paysan, ce vendredi, nous retrouvions : Marylou, Margaux, Mathieu, Cyril, Tanya, Samuel, Marie-Agnès, Marianne et Rémi.
Et alors, quoi de neuf sur les fermes ?
A Asnois, les bufflonnes de Cyril ont rejoint la stabulation plus tôt que d’habitude du fait de la pluie.
Cette même pluie qui empêche Marianne et Benjamin de planter l’ail en plein champ. En attendant, ils désherbent à l’abri dans les serres. Eh oui, quand on est maraîcher.e, il faut savoir composer avec la météo !
Rémi, lui, débute la plantation des bulbilles d’oignon blanc. Il a aussi pu terminer la ramasse des courges. Espérons que cela n’annonce pas déjà les premières gelées…
Chez Marylou, le tournesol a enfin pu être récolté. Pour le sarrasin, en revanche, il faudra patienter un peu…
ATTENTION
La livraison de colis de viande de buffle, initialement prévue le 15 novembre, a dû être reportée. En cause, une modification du planning de l’abattoir qui repousse d’une semaine ce qui vous avait été annoncé. Vous pourrez donc récupérer vos commandes le 22 novembre.
Cette semaine, les pommes et les poires collection 2024 font leur rentrée au Clic Paysan ! Royal Gala, Belchard, Inobi, Conférence… retrouvez-les au rayon Fruits bien sûr !
Le temps semble avoir été plus clément au jardin de Tanya. Les fleurs fraîches font leur grand retour avec un bouquet tout de saison : “Automne”...
Les voici, les voilà, les dates de livraison des colis de viande de la Ferme de la Vacherie en novembre :
Le Porc : le 08
Le Veau et le Boeuf haché : le 15
Le Boeuf : le 22
Pensez à pré-commander pour être sûr.e.s d’avoir ce que vous désirez !
Et, enfin, profitons encore un peu des quelques légumes d’été proposés par vos maraîchers. Tomates à cuisiner (rubrique “Fin de marché”) et poivrons seront encore présents cette semaine mais pour combien de temps ?
Il souffle un petit air d’automne jusque dans nos assiettes cette semaine… En effet, nous vous proposons un plat aux légumes aussi orange que les feuilles des arbres :
Le Poulet aux patates douces et potimarron.
Pour cette recette (4 personnes), il vous faut :
1 petit poulet
2 patates douces
1 potimarron
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
Du Quatre épices
Du Paprika
Des Herbes de Provence
Du Sel
1-Préparez un mélange en versant dans un bol 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel, 1 de Quatre épices et la gousse d’ail écrasée. Mélangez bien.
2-Installez le poulet dans un plat et badigeonnez-le à l’aide d’un pinceau du mélange à base d’huile. Mouillez l’ensemble avec un peu d’eau. Réservez.
3-Préchauffez votre four à 210 degrés.
4-Pelez et émincez l’oignon. Pelez les patates douces, coupez-les en cubes ainsi que le potimarron. Placez-les dans un second plat et arrosez-les d’huile d’olive. Mélangez bien. Saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence et salez. Mélangez de nouveau.
5-Quand le four est chaud, enfournez le plat contenant les légumes dans la partie basse puis le poulet dans la partie haute. Laissez cuire 50 minutes environ en vérifiant la cuisson. Servez bien chaud.
Les + gourmands
Vous pouvez accompagner votre plat d’une sauce au fromage blanc. Pour ce faire, versez 20 cl de fromage blanc dans un bol et incorporez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ciselez quelques feuilles de menthe que vous intégrez au mélange. Ajoutez une cuillère à café de paprika, du poivre et du sel.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
On dit souvent que les océans et les forêts sont les poumons de la Terre. Mais, respirent-ils vraiment ? Et si l’on parlait plutôt de “Puits de carbone” ? C’est ce que vous propose de découvrir Mathieu Vidard dans un épisode éclairant de La Terre au carré disponible ici : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-lundi-14-octobre-2024-5742941
Les P’tits Clics
Ca y est ! Elles sont arrivées ! Les vacances d’automne !
Et si on en profitait pour en apprendre un peu plus sur cette merveilleuse saison ?
Pour vous assister dans vos découvertes, Charline Picard et Clémentine Sourdais vous proposent leur livre Tout sur l’Automne publié aux éditions Seuil Jeunesse.
A destination des 6-9 ans, il permet d’aborder la saison autour de trois grands thèmes : la nature, les animaux et le quotidien. On y croise ainsi oiseaux migrateurs, champignons, travaux des champs et fêtes populaires accompagnés de quelques haïkus et autres poésies. Une rubrique sur la glane et la bricole sera un bon prétexte pour enfiler les bottes et parcourir la campagne. Car, il ne faut pas se mentir, c’est dehors que se savoure le mieux l’Automne !