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Juillet 2025 -n°360
Prochaine livraison
Vendredi 11 Juillet
Vous pouvez passer commande jusqu’au
Mercredi 09 Juillet à 23h
pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à
Saint-Sauvant, Loubillé, Tauché, Melle ou Sauzé
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
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du Clic paysan !
Il faisait encore chaud au bal des cagettes ce vendredi ! D’ailleurs, les températures remarquées, et encore remarquables, du début de semaine alimentaient les discussions de vos producteurs et productrices.
Autour de la ferme de Cyril, où les moissonneuses s’activent, plusieurs champs ont pris feu. Pour lui, lorsque les moissons de triticale débuteront, il faudra que la déchaumeuse soit prête pour une action… coupe-feu !
Du côté de La P’tite Sauvette, il a fallu ombrager les serres en urgence afin de protéger les cultures. Malheureusement, en extérieur, il est plus difficile d’intervenir contre les effets du soleil. Résultat : l’intégralité des choux Kale et des blettes a brûlé. En revanche, et contre toute attente, les poireaux plantés la semaine précédente, eux, se portent bien !
Poireaux encore ! Rémi les a mis en terre juste après le coup de chaud en une grosse journée top chrono !
Enfin, chez Samuel, on a moissonné le blé et aucun départ de feu n’a été constaté…
Ca y est ! Le soleil rejoint les assiettes !
Arrivés en catimini la semaine dernière, les tomates, poivrons et aubergines s’installent sur nos étals !
C’est parti pour les piperades, les ratatouilles et autres caviars ! En cuisine, il n’y a pas à dire, vous allez pouvoir vous faire plaisir !
Côté Fruits, c’est la pause ! En effet, chez Margaux, les fraises et framboises se forment tranquillement et prennent le temps de se parer de jolies couleurs. Elles devraient être de retour dans 2 ou 3 semaines, patience…
En revanche, il n’y a plus d’abricots ! Victimes de leur succès, vous n’en verrez plus d’autres cette année…
Enfin, si les melons de La Petite Sauvette, qui ont grandi sous serre, ont fait une arrivée remarquée la semaine dernière, le stock a vite été écoulé… Mais, ce n’est que partie remise ! Bientôt arriveront les melons de plein champ !
L’été est bien là et nous apporte son lot de petits bobos et de grands inconforts. Pour y remédier, pourquoi ne pas composer une pharmacie nature ? Voilà ce que nous vous proposons avec les produits et les conseils de Fanny ces prochaines semaines.
Nous débutons cette série avec un poncif estival peu glamour : les jambes lourdes !
Si vous en souffrez, commencez dès à présent une cure de tisane “La Sanguine”, à raison d’une à deux tasses par jour pendant 21 jours. Si les températures ne vous invitent pas aux boissons chaudes, sachez que vous pouvez la préparer comme à votre habitude et la laisser refroidir pour la consommer fraîche.
En parallèle, vous pouvez y associer, en massage, le macérat huileux de lierre grimpant. En effet, celui-ci tonifie la circulation sanguine.
Enfin, si vous n’êtes vraiment pas fan de la tisane, vous pouvez la remplacer par une cure d’alcoolature de marronnier, à raison de 15 à 30 gouttes diluées dans un peu d’eau, 2 à 3 fois par jour pendant 21 jours, ou d’hydrolat d’achillée millefeuille. Ici, il vous faudra diluer une cuillère à café de l’hydrolat dans un peu d’eau, 2 à 3 fois par jour pendant 21 jours.
Et vous vous sentirez plus légers/-ères !
Cette semaine, le soleil nous fait prendre le large… Direction la Sicile avec une recette de
Caponata facile aux tomates et aubergines
Pour cette virée italienne, il vous faudra
1,5kg d’aubergines
800g de tomates concassées
5 gousses d’ail pelées et hachées
1 courgette
1 poivron
4 branches de céleri
1 bouquet de basilic
100g de câpres égouttées
200g d’olives vertes
50g d’amandes hachées
1 poignée de gros sel
1 demi verre de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de sucre
De l’huile de tournesol pour cuisson
(En bleu, les produits disponibles sur notre site)
1-Lavez et coupez les aubergines en dés. Mélangez-les avec le gros sel. Laissez-les dégorger 1 h minimum dans une passoire. Pressez-les pour éliminer l’eau.
2-Pendant ce temps, faites cuire à feu doux et à couvert les tomates et l’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 1h. Lavez le poivron et la courgette et coupez-les en dés, émincez les branches de céleri (sans les feuilles).
3-Faites revenir les aubergines dans une grande cocotte huilée pendant 10 mn. Ajoutez la courgette et le poivron, laissez revenir 5 mn, puis le céleri, laissez revenir 5 mn, et enfin la tomate cuite. Salez, poivrez et laissez mijoter le tout encore 15 mn à feu doux. Enfin, ajoutez le vinaigre, le sucre, les câpres et les olives. Laissez mijoter 15 mn supplémentaires.
Servez chaud, tiède ou froid, avec des feuilles de basilic ciselées et les amandes.
Et la cuisine nous fait voyager…
Les journées estivales nous donnent envie de ressortir la petite reine ! A moins que ce ne soit la vue de cyclistes transpirant dans la petite lucarne… Quoi qu’il en soit, cela tombe bien ! Ce mercredi, le 09, l’APIEEE vous convie à une balade pédagogique le long des cours d’eau à partir de Celles-sur-Belle. Au programme : de la lecture, celle des paysages et de l’eau, des observations de la faune et de la flore et des découvertes !
La sortie est gratuite mais l’inscription obligatoire ! Pour cela, un message à animation@apieee.org ou un appel au 05.49.08.87.62.
Les P’tits Clics
Au jardin, les tomates commencent à rougir.
L’occasion pour nos P’tits Clics de poursuivre la série des livres de Clémence Sabbagh, commencée il y a quelques mois, avec un titre tout trouvé : Rouge jardin (Ed. Le Diplodocus).
Cette fois, nous partons à la découverte de ce fruit cornu, allongé, rond ou en forme de cœur de pigeon. Tout en douceur, et de manière interactive, les enfants appréhendent le cycle de vie de la plante. Et, le livre se termine sur une jolie recette de saison !
A lire en famille
