Les échos du marché

Rendez-vous sur le site www.leclicpaysan.fr !

Juin 2025 -n°358

Prochaine livraison

Vendredi 27 Juin

Vous pouvez passer commande jusqu’au 

Mercredi 25 Juin à 23h

 pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à

Saint-Sauvant, Loubillé, Tauché, Melle ou Sauzé

OU entre 14h30 et 15h à Lezay

OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais

Suivez notre actualité

sur la page Facebook

du Clic paysan !

Depuis la semaine dernière, les températures ont encore grimpé ! Dans les champs et au jardin, la vie n’est pas toujours simple pour les plantes, les fruits et les légumes. Malgré toute l’attention que portent vos maraîchers aux fèves, pois et salades, ceux-ci ont particulièrement souffert ces derniers jours. Et, entre le moment où ils ont été mis en vente sur notre site et ce vendredi, leur état a pu se dégrader… Pour compenser, sachez que nos producteurs ont veillé à mettre dans vos commandes une plus grande quantité que celle commandée afin de vous satisfaire au mieux. 

Avec la chaleur, les céréales mûrissent également plus rapidement. Les moissonneuses sont donc dans les starting-blocks ! Néanmoins, Antonin et Mathieu s’interrogent sur leurs rendements respectifs. En effet, l’enherbement est important cette année. Chez le premier, c’est le rumex qui est en cause quand le second est embêté par la folle avoine…

Chez Régis, en revanche, les moissons de fleurs ont déjà débuté ! La preuve en images ! Sur la première, c’est Centaurea Jacea qui est récoltée alors que sur les deuxième et troisième, il s’agit de Leucanthemum, plus connue sous le nom de Marguerite. Et, toutes les jolies fleurs violettes que vous voyez en arrière-plan, ce sont des bleuets et, elles, elles seront ramassées plus tard.

En floriculture toujours, Tanya récolte les fleurs séchées avec lesquelles elle vous proposera bientôt de jolies compositions.

Du côté d’Asnois, une des bufflonnes de Cyril a avorté spontanément. Après analyse, il s’est avéré qu’elle était atteinte de la fièvre Q (pour query, doute en anglais), causée par la bactérie Coxiella burnetii. Si elle ne provoque généralement pas de symptômes chez les animaux atteints, elle peut entraîner des avortements… Zoonose, elle peut se transmettre par diffusion aérienne et de manière anecdotique à l’homme qui dans 40% en ressentira les symptômes (ceux d’un état grippal). En revanche, notre éleveur recommande aux femmes enceintes de ne pas rendre visite aux bufflonnes pour le moment. Enfin, sachez que, selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), la consommation de produits laitiers cru provenant d’animaux infectés “n’entraînera aucune manifestation clinique”.

Et, Mardi, le 24, branchez-vous sur les ondes et tendez l’oreille ! Margaux sera sur Ici Poitou, ex-France Bleu Poitou, pour vous parler de sa ferme, des vergers et des fruits ! Cela se passe dans Saveurs du Poitou, à partir de 10h08.

 

  

Cette semaine, Marylou vous propose son Financier à la noisette. Un goûter que l’on pourra glisser dans le sac à dos ou le panier pour une dégustation dans les bois ou au bord de l’étang ! Eh oui, l’été invite au grand air !

La Ferme de la Vacherie joue les prolongations !

Une toute dernière livraison de viande de porc est programmée pour le Vendredi 04 Juillet. 

Pssstt… Pensez à vos soirées grillades ! N’hésitez pas à pré-commander afin de faire le plein de saucisses, chipos et ventrèches !

 

Il fait beau, il fait chaud ! Cette année, l’été fait une entrée en fanfare ! Et si, pour se rafraîchir, on se préparait quelques smoothies de fruits et légumes gorgés d’eau et de soleil ? Voici ce que nous vous proposons avec ces 2 recettes !

Smoothie Fraises et Concombre

Pour deux grands verres de ce breuvage savoureux, il vous faudra : 

1 concombre

250g de fraises

1 yaourt

1 demi citron 

 (En bleu, les produits disponibles sur notre site)

1-Epluchez, lavez et coupez le concombre en petits morceaux. Lavez, équeutez et coupez en deux les fraises.

2-Versez petit-à-petit les fruits dans un blender. Puis, ajoutez le yaourt et le jus d’un demi-citron. Servez dans des verres et dégustez frais !

Le “+” gourmand

Le yaourt peut être remplacé par du lait ou, pour les plus gourmand.e.s, par de la glace à la vanille.

Smoothie aux fruits rouges et menthe

Pour deux portions de cette boisson pleine de peps, veillez à avoir dans votre cuisine : 

125g de framboises fraîches

100g de myrtilles fraîches

12 feuilles de menthe fraîche

150g de yaourt

1 cuillère à café de gelée de groseille

1-Dans un blender, placez les fruits, le yaourt et la gelée de groseille. Mixez quelques instants avant d’ajouter les feuilles de menthe. Puis, mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

2-Servez dans des verres et savourez immédiatement !

Le “+” gourmand

Pour une boisson vraiment fraîche, n’hésitez pas à placer le smoothie au réfrigérateur 10 minutes ou à mixer les fruits avec quelques glaçons.

Enfin, pour le plaisir des yeux, vous pouvez décorer votre verre d’une brochette de framboises et de feuilles de menthe. Il vous suffira de les piquer sur un cure-dent.

Site Natura 2000 depuis 2007, les Chaumes d’Avon offre un cadre préservé de 1511 hectares faits de pelouses calcaires qui abritent une faune et une flore remarquables : Triton crêté, Sonneur à ventre jaune, Pie-grièche écorcheur, Renoncule à feuilles d’Ophioglosse, Cresson rude… Ce sont aussi 24 espèces d’orchidées qui y ont été observées, de l’Orchis grenouille à l’Ophrys bourdon !

Venez découvrir cet écrin en compagnie du Conservatoire d’espaces naturels Nouvelle Aquitaine lors d’une balade nature.

Rendez-vous Mercredi 25 Juin à 14h30 à la Mare des Antes à Bougon.

Informations complémentaires et inscription juste ici : 

https://cen-nouvelle-aquitaine.org/25-06-2025-balade-nature-aux-chaumes-davon-79/ 

Les P’tits Clics

Pour fêter l’arrivée de l’été quoi de mieux que d’en écouter la belle musique lors d’une courte aventure ensoleillée d’Octave et Mélo. L’occasion pour les P’tits Clics de se (re-)poser dans le hamac, les oreilles grandes ouvertes !

Un podcast à savourer dès 3 ans juste ici : 

https://www.radiofrance.fr/francemusique/podcasts/les-aventures-d-octave-et-melo/l-ete-3130735 

Et, puisque tout le monde est bien installé à l’ombre des grands arbres, pourquoi ne pas poursuivre avec un épisode en l’honneur de l’astre star de la saison : le soleil.

https://www.radiofrance.fr/francemusique/podcasts/les-aventures-d-octave-et-melo/le-soleil-7869274 

Vive l’été !