Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Octobre 2020 - n°116
Prochaine
livraison vendredi 3 octobre
Vous
pouvez passer commande jusqu’à
mercredi 1er octobre à 23h pour
être livré vendredi
de 17h à 19h sur
votre lieu de dépôt à Lezay, Lusignan, Tauché, La Mothe ou Courtanne.
Question
de la semaine :
Seules certaines viandes affichent un prix de 0.00 €
car elles sont préparées et pesées juste avant de constituer les
paniers, en fonction de ce qui est commandé. Cela permet au producteur
d’être payé au gramme près comme cela serait le cas dans un commerce
traditionnel.
Dans ce cas, la mention du prix au kilo (en cliquant sur la fiche produit) vous permet d’estimer le prix final de votre produit. Celui-ci sera connu au moment de retirer votre panier, sur le bon de livraison fourni avec votre commande.
C’est la raison pour laquelle, nous vous demandons lorsque vous commandez une viande avec un prix au kilo, de prévoir un règlement par chèque.
En effet, si vous payez par carte bancaire votre commande avant
mercredi soir 23h, il restera de toute façon le montant de la viande à
payer en complément le vendredi soir. Merci de votre compréhension !
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notre actualité
du
Clic paysan !
Quand le froid perturbe le travail de la boulangère...
Le froid soudain qui s’est abattu en fin de semaine dernière a quelque peu bouleversé le travail de notre boulangère.
Le pain ne lève pas, le four ne monte pas assez en température. Bref, beaucoup de stress et de retard pour pouvoir honorer les commandes de pain et de pâte levée (pizza, brioches...) en temps et en heure !
Ou comment la nature se rappelle à nous et nous impose l’humilité... Le fournil n’est pas climatisé et il faut composer avec les températures matinales et le fait que nous travaillons uniquement avec des ingrédients naturels (sauf aucun additif texturant) que seul le savoir-faire peut apprivoiser...
Colis de tomates pour coulis
Bientôt la fin de saison des tomates.
Pour prolonger la dégustation et éviter le gaspillage, nos maraîchers vous proposent désormais des colis de tomates pour coulis (un peu abîmées), à tout petit prix, à partir de 5kg dès le mardi dans la rubrique "Fin de marché". La fiche produit détaille les raisons pour lesquelles les tomates sont proposées en "Fin de marché".
N’hésitez pas pour vos conserves qui vous régaleront tout l’hiver !
La spiruline des Deux-Sèvres
Connaissez-vous la spiruline en paillettes, cultivée
sans aucun produit chimique en Deux-Sèvres ?
Qu’est-ce que la spiruline ?
La spiruline est une micro-algue (cyanobactérie) ancestrale se développant naturellement dans des lagunes d’eau saumatre.
Sa richesse en protéines, fer, et vitamines en fait un superaliment complétant parfaitement un régime alimentaire sain et équilibré.
Source de vitalité, elle est depuis longtemps consommée par les sportifs, ou les végétariens.
Comment est elle cultivée ?
La spiruline se développe dans des bassins sous serre du printemps jusqu’à la fin de l’automne. Cultivée sans chauffage, sa culture n’utilise pas de pesticides, fongicides ou herbicides.
Elle ne bénéficie cependant pas du label bio AB car celui-ci n’existe pas pour cette catégorie de produits en France.
Comment la consommer ?
A
consommer régulièrement à raison d’une cuillère à café par jour, son
goût léger et son croquant lui permettent d’agrémenter une salade par
exemple. Elle peut aussi idéalement se mélanger à un yaourt ou une
compote. Elle peut également être avaléé directement suivie d’un verre
d’eau."
Retrouvez la spiruline de l’EARL La spiruline des Deux-Sèvres dans la rubrique "Huiles et condiments" sur notre site.
Pré-commandes ouvertes pour la Ferme de la Vacherie
Prochaines livraisons de viandes :
PORC vendredi 2 octobre
VEAU vendredi 9 octobre
BOEUF vendredi 16 octobre
Retrouvez
désormais toutes les recettes
de saison
dans notre onglet
"Recettes"
Pâtisson au chorizo
Lavez
et coupez en morceaux 4-5 petits pâtissons frais (ou un gros, à
éplucher si la peau est dure) ainsi que 2 grosses pommes de
terre. !
Faites rissoler les légumes dans une sauteuse huilée ou beurrée (à
votre goût) pendant 25 minutes environ en remuant régulièrement.
Découpez un chorizo moyennement fort (300g environ) en fines rondelles.
Quand les légumes sont fondants, ajoutez le chorizo et mélangez puis laissez cuire encore une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, parsemez du thym séché et poivrez à votre goût.
Recette
et photo : CuisineAZ
Pour celles et ceux qui avaient raté la première diffusion au printemps dernier :
La vie est dans le pré
diffusé le jeu. 01.10.20 à 22h55 sur France 3
environnement - 79 min - 2020 - tous publics
Paul
François, agriculteur en Charentes, est un « grand céréalier », il
exploite 250 hectares de terre. En 2004, il a été intoxiqué par du
Lasso, un herbicide de Monsanto. Il en garde de graves séquelles. Après
dix ans de doutes et d’hésitations, Paul a décidé de surmonter ses peurs
et de convertir toutes ses terres en agriculture biologique. Eric
Guéret a suivi cette mutation passionnante pendant une année, de sa
dernière moisson « chimique » à sa première moisson sans pesticide. Paul
mène un autre combat de taille, depuis 12 ans, il se bat en justice
contre Monsanto pour faire reconnaître la responsabilité de la firme
dans ses graves problèmes de santé.
réalisé par : Eric Guéret
