Les échos du marché

Août 2019 - n°58

Prochaine livraison vendredi 23 août

Vous pouvez passer commande jusqu’à mercredi 21 août à 23h pour être livré vendredi de 17h à 19h sur votre lieu de dépôt.

Question de la semaine :

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du Clic paysan !

Résultats de l’enquête de satisfaction 2/2

Vous avez été nombreux à participer à notre enquête de satisfaction au printemps.

Merci de votre participation !

Vos réponses (33 clients ayant commandé plus d’une fois) nous ont permis de mieux comprendre vos attentes, de conforter certains choix et de prévoir des réajustements.

• - Pour conforter notre modèle économique tout en laissant la liberté à nos clients de commander quand ils le souhaitent, nous avons besoin de trouver régulièrement de nouveaux clients. L’enquête nous apprend que c’est surtout par le bouche à oreille et les dépliants que viennent les clients réguliers. Aucun n’a connu Le clic paysan par la presse et la radio. Nous faisons donc le choix de ne pas faire de coûteuses dépenses de publicité sur ces supports.
  

Vous êtes nos meilleurs ambassadeurs ! N’hésitez pas à parler du Clic paysan autour de vous !

• - Le site Internet est apprécié et fonctionnel. Vous avez pour certains rencontré cependant des difficultés ponctuelles pour payer en ligne. Dans la plupart des cas, il s’agissait de soucis de connexion au serveur sécurisé qui interromp les transactions en cas de micro-coupures ou lorsque le délai d’attente (qui est très court) est dépassé.
  

• - Les lieux de dépôt (lieux, jours et horaires, qualité de l’accueil) conviennent à une écrasante majorité. Nous avons recueilli des suggestions de lieux de dépôt supplémentaires : La Mothe Saint-Héray, Melle ou Couhé/Vivonne. Actuellement, nous ne pouvons pas envisager d’ouvrir de nouveaux lieux de dépôt car ils doivent être tenus par des producteurs. Or il ne nous est pas possible de mobiliser plus de 4 producteurs chaque semaine pour les tenir.
  

• - Dans le tableau d’appréciation des produits commandés (prix, disponibilité, diversité et qualité), plusieurs clients ont souligné le prix jugé trop élevé pour certains produits. Les paysans sont libres de fixer leur prix pour espérer avoir une juste rémunération pour leur travail et pouvoir vivre de leur activité. La très grande majorité des producteurs du Clic paysan sont des "petits paysans", "petits" par la surface cultivée, par leurs capacités de production et leurs volumes de vente. Les prix sont calculés au plus juste dans une recherche d’équilibre entre la rémunération du producteur ou de l’artisan et l’accès de ces produits aux clients.
  

• - A la question "Quels produits souhaiteriez-vous pouvoir acheter au Clic paysan ?", vos réponses sont en phase avec l’élargissement récent de la gamme des produits que nous proposons : les plants (au printemps), les fromages de brebis (depuis avril), les produits au lait de vache (adhésion en cours des Petits Vallons qui produisent lait, beurre, crème fraîche, yaourts et fromages de vache), poulets (recherche en cours), savons et cosmétiques... Nous travaillons à répondre à vos attentes dans les prochains mois !
  

Retour des pré-commandes de viande de la Ferme de la Vacherie

Prochaine livraison de viande de porc : vendredi 8 septembre

Prochaine livraison de viande de veau : vendredi 13 septembre

Prochaine livraison de viande de boeuf : vendredi 20 septembre

Livraison partielle de fromages de chèvres

Cette semaine, PAS de livraison de fromages de chèvres et de brebis de la Ferme de Mel’Elie.

En revanche, toute la gamme des fromages, yaourts, faisselle d’Il était une ferme est bien disponible.

Retrouvez désormais toutes les recettes de saison dans notre onglet "Recettes"

Aubergine confite au miel

Coupez deux aubergines en tranches et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive à la poêle avant de les égoutter sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, faites bouillir 2 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères à soupe d’eau. Salez et poivrez. Laissez réduire.

Déposez les aubergines dans un plat et versez le mélange miel-vinaigre par-dessus. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins deux heures.

Photo : mieliza.com