Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Juin 2021 - n°152
Prochaine
livraison vendredi 18 juin
Vous
pouvez passer commande jusqu’au
mercredi 16 juin à 23h pour
être livré entre 17h et 19h sur
votre lieu de dépôt à Lezay, Lusignan, Tauché, La Mothe, Courtanne
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
OUI !
Elles ne sont pas très nombreuses mais Elsa et Samuel vous proposent
leurs premières fraises de la saison dès cette semaine. Il n’y en aura
sans doute pas pour tous les gourmands mais patience, il y en aura un
peu chaque semaine !
N’hésitez
pas à vous connecter dès l’ouverture de la boutique le samedi pour
avoir plus de choix et à compléter éventuellement mardi ou mercredi avec
les autres légumes arrivés à maturité entre temps et mis en vente par
nos maraîchers !
Suivez
notre actualité
du
Clic paysan !
Mathieu, notre paysan pastier de Melle est
en plein nettoyage de ses cellules de conservation du grain. Il faut
faire de la place pour stocker le nouveau grain qui sera prochainement
moissonné. Cela signifie aussi que ce sera bientôt le retour des
brisures de grains pour poules !
Les poules de Sylvie et Ludo à Chenay
souffrent de la chaleur. Heureusement, la période de claustration
obligatoire pour risque de grippe aviaire est terminée et elles peuvent à
nouveau gambader librement sur le vaste terrain autour du poulailler !
Les moutons de Willem, à la ferme de la Pillanerie,
se sont fait une coupe d’été : une tonte bienvenue pour mieux supporter
les grosses chaleurs estivales ! Et c’est aussi la période des foins
pour prévoir la nourriture pour tous les animaux de sa ferme.
Cette semaine, Zoom sur...
les sirops artisanaux du Jardin des Simples
Excellente alternative aux sodas industriels, les sirops artisanaux de Fanny Petit
se dégustent en boisson avec de l’eau bien fraîche mais également
incorporés dans un gâteau ou en coulis sur un fromage blanc. A goûter !
Farci poitevin végétal
Valérie Pineau, des Mijotées de la Belle
vous concocte un farci sans ajout de viande mais riche en légumes
parfaitement assaisonnés. Pour vos entrées d’été ou vos apéritifs sur
une tranche de pain !
Tomes de chèvre
En cubes pour vos apéritifs ou ajoutés à une salade composée estivale, les tomes de chèvre sont un régal de saveurs ! Il était une ferme et Trogne de Chèvre vous proposent chacun ses spécialités : à goûter sans modération !
CETTE SEMAINE...
En plus de vos produits habituels, vous trouverez :
- ATTENTION : dernière livraison de pains et pâtisseries de Florence Thivet cette semaine, avant une pause : pas de livraison vendredi 28 juin !
- Pré-commandes de viande d’AGNEAU de la Ferme de Magnantru) en cours : livraison vendredi 26 juin. Colis de 4 kg composé de 2 morceaux de collier, des côtes poitrine (ou merguez), 1
demi-épaule roulée, environ 6 cotelettes ou côtes découvertes, 2 côtes
filet, 1 à 1,3kg de gigot tranché.
- Livraison de viande de BOEUF de la Ferme de la Vacherie.
- Pré-commandes ouvertes pour la viande de PORC de la Ferme de la Vacherie. Dernière livraison avant la pause de l’été prévue vendredi 2 juillet : faites le plein pour vos pique-nique et grillades de l’été !
Retrouvez toutes les recettes
de saison
dans notre onglet
"Recettes"
Salade de concombre à la crème et moutarde
Bien
laver le concombre et le couper en tranches très fines (idéalement à la
mandoline). On peut garder la peau pour plus de vitamines (puisqu’il
est bio !).
Préparer
la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère
à soupe de moutarde, 1 échalotte hachée finement, quelques brins de
ciboulette ciselés, 3 cuillères à soupe d’huile. Salez, poivrez à votre
goût.
Mélanger le tout et servir bien frais avec des Knäckebrod de notre paysanne boulangère ou des gressins !
Partagez vos idées recettes !
Envoyez-nous vos idées recettes que nous publierons dans les prochains Echos du Marché !
L’agriculture citoyenne interpelle les candidats aux élections régionales sur les enjeux de la transmission agricole
Le collectif InPACT
(collectif d’associations agricoles, unies autour de la promotion d’une
agriculture plus durable) porte depuis début 2020 une démarche de
plaidoyer pour la transmission des fermes.
De cette réflexion est née un argumentaire à destination des conseils
régionaux, afin que les régions s’emparent pleinement de cet enjeu de
transmission des exploitations et puissent accélérer les transitions
économiques, environnementales et sociales qu’elles soutiennent.
Entre 2000 et 2017, plus d’un tiers des exploitations agricoles a
disparu en France et la main-d’œuvre agricole permanente a diminué de
30 %. Pour les régions, l’enjeu du renouvellement et de l’augmentation
des actifs n’est pas simplement agricole, il est aussi économique et
social. Les conseils régionaux peuvent beaucoup pour l’installation et
la transmission agricoles. Les structures du réseau agricole et citoyen
InPACT, fortes de plus de quinze ans de travail sur ce sujet dans les
régions, proposent leurs recommandations.
Plus d’infos sur cette initative en cliquant ici
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