Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Rendez-vous sur le site www.leclicpaysan.fr !
Février 2021 - n°136
Prochaine
livraison vendredi 26 février
Vous
pouvez passer commande jusqu’au
mercredi 24 février à 23h pour
être livré vendredi
de 16h30 à 17h45 (HORAIRES changés tant que dure le couvre-feu à 18h) sur
votre lieu de dépôt à Lezay, Lusignan, Tauché, La Mothe, Courtanne
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais OU à Courtanne.
Je découvre que les savons d’Aime-et-Ris disposent désormais d’un label "Nouvelle Cosmétique". De quoi s’agit-il ?
Effectivement, les labels "agriculture biologique" concernent les productions alimentaires et pas la fabrication artisanale de savons.
Il existe
un nouveau label lié à une charte de "nouvelle cosmétique" établie par
l’Association des Nouveaux Savonniers, dont Sophie Emery, notre artisane
savonnière est devenue membre.
Retrouvez toutes les informations sur ce label sur le site
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notre actualité
du
Clic paysan !
Le Salon à la ferme !
Traditionnellement, le
Salon international de l’Agriculture se déroule fin février-début
mars au Parc des Expositions de Paris, porte de Versailles.
Face à l’annulation
de cet événement qui met habituellement en exergue pendant quelques
jours les problématiques agricoles, la Confédération paysanne a
décidé d’organiser l’opération "Le Salon à la ferme"
partout en France.
Cette opération vise à
rapprocher cet événement au plus près des habitants de nos
territoires, à reconnecter monde agricole et citoyens ainsi que
permettre au monde paysan de s’exprimer sur ses problématiques
auprès des décideurs politiques.
A
travers toute la
France, ce sont près de 200 événements qui sont programmés. Deux de nos
producteurs du Clic paysan participent à cette manifestation.
Soyez les bienvenus à cette occasion !
Réservation conseillée. 5 personnes max par heure. Masque obligatoire.
Et pour mieux connaître la Ferme de la Vacherie, voici un article de "Campagnes Solidaires"
Yaourts à gogo !
Retrouvez
désormais toutes les semaines l’ensemble de la gamme des yaourts
aromatisés et sucrés au lait de vache des Petits Vallons. Vous
connaissiez déjà les yaourts à la framboise, aux fruits exotiques et au
miel, découvrez à présent les yaourts à la noix de coco, fraise,
abricot, citron et vanille ainsi que les yaourts nature et sucrés.
Antoine et Adeline d’Ana & Robie vous proposent également tous les 15 jours (semaines impaires) leurs yaourts artisanaux.
Il y a de quoi se faire plaisir côté yaourts au Clic paysan, tout en chouchoutant votre flore intestinale !...
Bientôt les derniers légumes d’hiver...
Il
reste encore des pommes de terre, des choux, des navets et quelques
betteraves mais les jardins et serres se vident... pour mieux préparer
la saison suivante. Les semis sont commencés et nos maraîchers pourront
vous proposer les légumes primeurs à partir du mois d’avril, selon la
météo et la pluviométrie.
En
attendant, c’est la période dite "de soudure" pour nos maraîchers,
c’est-à-dire, les semaines de carence entre la fin des légumes d’hiver
et les primeurs du printemps... Traditionnellement, c’est le moment où
ouvrir les conserves préparées lors des périodes de surplus !
Un peu de patience, les légumes primeurs ne seront que plus savoureux !...
Viandes en commande !
Poulet entier et par moitié de la Ferme de la Pillanerie : livraison vendredi 26 février
(les découpes, blancs et cuisses, seront disponibles dans la première quinzaine de mars)
Prochaines livraisons de viandes bio de la Ferme de la Vacherie
Pré-commandes ouvertes :
PORC vendredi 5 février
VEAU vendredi 12 février (avec les abats de boeuf)
BOEUF vendredi 19 février
Retrouvez
désormais toutes les recettes
de saison
dans notre onglet
"Recettes"
Pelez
et faites cuire à la vapeur 4 pommes de terre et 4 betteraves.
Râpez-les à la grosse rape (ou émincez-les en fines lamelles). Râpez
également quelques carottes (crues ou cruites selon votre goût).
Coupez
en dés ou fines lamelles 200g de hareng fumé et placez-les au fond d’un
saladier. Recouvrez d’un demi-oignon cru finement émincé puis des
différents légumes disposés en couches (pommes de terre, betterave,
carottes, maïs...).
Pour
plus de saveur et de gourmandise, vous pouvez insérer une couche de
mayonnaise (ou de vinaigrette épaisse) entre chaque couche de légumes.
Terminez par des herbes aromatiques ciselées et deux oeufs durs coupés en deux.
Partagez vos idées recettes !
Envoyez-nous vos idées recettes que nous publierons dans les prochains Echos du Marché !
Documentaire sur France 2
Mardi 22 février à 21h05
Nous paysans
Documentaire de Fabien Béziat et Agnès Poirier (Fr, 2021), 95 min.
Présentation par Marc Belpois de Télérama n°3710 :
"Quelques
décennies à peine séparent la machine agricole guidée par GPS de la
charrue tractée par une bête de somme. Il y a un siècle, l’immense
majorité des Français vivaient dans les campagnes, autant de mondes clos
dotés de langues et de coutumes. Les paysans y vivaient chichement,
bien souvent les uns sur les autres, sous l’autorité du patriarche, dans
des maisons en terre battue et sans eau. Ils nourrissaient déjà la
France des villes, laquelle les considérait pourtant avec
condescendance, voire mépris. Que de changements quand on y songe...
L’accélération
est fulgurante si l’on remonte jusqu’à notre ère - marquée par un
nouveau tournant, vers une agriculture résolument plus soucieuse de son
environnement. Cette histoire à multiples facettes, "Nous paysans" la
raconte du point de vue des intéressés et sans se hâter, avec le souci
d’en montrer la complexité et la diversité.
Certes,
on en connaît les grandes lignes, par exemple la façon dont les deux
guerres mondiales précipiteront la mécanisation du monde agricole et son
recours à la chimie afin de pallier le manque de bras. Mais la qualité
des archives et des témoignages rassemblés par Agnès Poirier et Fabien
Béziat, alliée au souffle romanesque du commentaire (dont le réalisateur
Hughes Nancy a peaufiné l’écriture), confère à ce récit le goût de la
nouveauté.
C’est
en tous cas la première fois, pour notre part, qu’un film documentaire
sur le monde paysan nous fait ressentir à quel point cette histoire est
la nôtre. On croirait presque feuilleter un album de famille..."
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