Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
- Les producteurs
- Les dépôts
Août 2020 - n°109
Prochaine
livraison vendredi 14 août
Vous
pouvez passer commande jusqu’à
mercredi 12 août à 23h pour
être livré vendredi
de 17h à 19h sur
votre lieu de dépôt à Lezay, Lusignan, Tauché, La Mothe ou Courtanne.
Question
de la semaine :
Pourquoi y’a-t-il une interruption dans la livraison des oeufs ?
Tous
les producteurs d’oeufs professionnels sont soumis à une obligation de
nettoyage annuel du lieu de vie des poules. Le vide sanitaire consiste à
vider le poulailler de toutes ses poules, puis à le curer, le nettoyer
avec un
nettoyeur haute pression de fond en comble (mur, toit, portes, sol,
matériel...), le sécher et le désinfecter, ainsi qu’à laver
les installations extérieures au poulailler.
L’objectif
est d’éviter tout risque de contamination des oeufs de consommation. Le
protocole sanitaire est adapté à chaque élevage. L’ensemble de la
démarche prend entre 30 et 40 jours. Ensuite, les nouvelles poules pondeuses
sont accueillies dans un poulailler briqué à neuf pour vous offrir leurs
meilleurs oeufs !
Suivez
notre actualité
du
Clic paysan !
La terre et les cultures ont soif !
Les
fortes chaleurs de cet été obligent et l’absence de précipitations
obligent nos maraîchers à poursuivre régulièrement l’arrosage de leurs
légumes. Le fait d’arroser régulièrement le sol évite qu’il ne se
dessèche de trop et permet aux plants de puiser les nutriments du sol et
l’eau indispensables à leur croissance.
Seules
les nouvelles cultures qui sont actuellement plantées (notamment les
choux pour l’automne et l’hiver) sont arrosées abondamment pour éviter
que le soleil ardent ne brûle les jeunes pousses. De cet arrosage
maintenant dépendent la qualité et la quantité de légumes qui vous
seront proposés cet automne...
L’été au Clic paysan : toujours présent avec quelques aménagements !
Cet été, Le clic paysan est toujours présent avec quelques absents pour congés selon les semaines. Suivez bien Les échos du marché pour prévoir la composition de vos paniers !
Jusqu’à fin août, notre coordinatrice est en congés. Les paiements par chèque sont toujours possibles mais ils ne seront encaissés que le 1er septembre. Les éventuels avoirs seront reportés sur votre première commande de septembre.
Merci de votre compréhension et bel été à vous !
L’été,
la saison des apéros !
Pour vos apéritifs,
côté boissons, pensez aux bières
de
la Brasserie du Val de Sèvre ou alors aux Pineaux
d’Agnès
et Pascal Rousteau. Sans alcool, vous avez le choix entre du kéfir
bien
frais, du pétillant
de
raisin ou
une large gamme de sirops
artisanaux.
Et
pour grignoter sainement, découvrez toutes les tartinades
à base de légumes
(T’Art-in-ables),
de
saveurs locales (hoummous
du Marais ou farci poitevin végétal des Mijotées de la Belle),
ainsi que les petits
légumes de nos maraîchers :
tranches fines de concombres ou de chou rave, jeunes carottes à
croquer… Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Dans vos paniers cette semaine :
- - Volaille entière ou à la découpe de la Ferme de la Pillanerie à Saint-Gourson (16) chez Willem Alexander Bungener.
- Dernière livraison des yaourts d’Ana&Robie avant le 11 septembre.
Les
yaourts artisanaux sont disponibles une semaine sur deux (les semaines
impaires) mais dans deux semaines, Antoine et Adeline, nos artisans
yaourtiers, feront une pause.
Leurs délicieux yaourts se conservent 3 semaines au réfrigérateur. N’hésitez pas à faire le plein ! Vache
ou chèvre, natures ou sucrés, aromatisés ou bi-couches, il y en a pour
tous les goûts. Votre flore intestinale vous dira merci !
Pensez à rapporter les pots en verre propres (sans les couvercles). Merci !
Sont en congés cette semaine (et donc, absents de vos paniers) :
- - les oeufs de Syludoeuf : retour mi-septembre
- - les pains et pâtisseries de Florence Thivet notre paysanne boulangère : retour dès vendredi 21 août
- - les fromages, laits, crèmes fraîches et yaourts au lait de vache de la ferme des Petits Vallons : retour vendredi 28 août
Retrouvez
désormais toutes les recettes
de saison
dans notre onglet
"Recettes"
Découpez un chorizo moyennement fort (300g environ) en fines rondelles.
Quand
les légumes sont fondants, ajoutez le chorizo et mélangez puis laissez
cuire encore une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, parsemez du thym séché et poivrez à votre goût.
Recette et photo : CuisineAZ
On a toujours besoin d’un agriculteur !
(même en vacances !)
