Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Avril 2025 -n°349
Prochaine livraison
Vendredi 25 Avril
Vous pouvez passer commande jusqu’au
Mercredi 23 Avril à 23h
pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Loubillé, Tauché ou Melle
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
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du Clic paysan !
NOUVEAU LIEU DE DÉPÔT
Ami.e.s du Sauzéen, à compter du Vendredi 02 Mai, vous pourrez récupérer vos commandes à Sauzé-entre-Bois. Un nouveau lieu de dépôt s’ouvre et il a élu domicile au Crocus Fleurs, situé au 58 Grande Rue. Un.e producteur/-trice vous y accueillera le vendredi de 17h à 19h.
Une fois n’est pas coutume ! C’est sous un soleil franc que les producteurs et productrices ont pu charger vos paniers dans leurs véhicules ce vendredi. Direction : vos lieux de dépôt ! Mais, juste avant, arrêtons-nous quelques instants pour prendre des nouvelles des fermes…
Stéphane, à Chey, a été très occupé par la plantation des pieds de tomate sous serre. Mais, patience… Vous ne pourrez y goûter avant de lllooonnnggguueeess semaines… Et, si l’envie vous prend de faire pousser vos propres fruits, sachez que, dès à présent, vos maraîchers vous proposent des plants. Orange Queen, Cerises rouges, noires, vertes ou jaunes, Ananas, Cornue des Andes, Merveille des Marchés ou un peu de tout ça à la fois sont à retrouver au rayon “Plants et semences” bien sûr !
D’ailleurs, il est fort probable (j’en mettrai ma main au feu) que vous pourrez croquer dans les fraises de Margaux avant de cueillir une tomate ! En effet, elle nous annonce que, ça y est, les fruits sur ses fraisiers sont formés !
Pour Marianne, la semaine s’est partagée entre plantation de pommes de terre en plein champ et désherbage. Eh oui, cette alternance de soleil et de pluie, couplée à des températures plus douces, fait littéralement, et sans distinction, tout pousser…
Chez Cyril, l’intégration des deux jeunes bufflonnes au reste du troupeau fait passer son groupe de mères de 8 à 10. Mais, attention, l’entrée de nouvelles venues ne se fait pas sans conflit, ni coups de corne !
Samuel, lui, a terminé l’installation de sa station de lavage près des serres. Il a également pu planter une “tournée” de salades et de betteraves.
Mathieu, vous connaissez ses p’tits sourires et ses torsades. Mais, que diriez-vous d’en apprendre plus à leur sujet ? De découvrir les champs où poussent les céréales ? De visiter la meunerie et l’atelier de transformation ?
Samedi 10 mai, à 15h, Mathieu vous invite aux Portes ouvertes de sa ferme et tout cela sera possible !
Pensez à l’informer de votre présence
Par mail : contact@lespatesdicidela.fr
Par téléphone : 07 83 75 11 29
CARNET ROSE
Et alors que chacun.e avait rejoint sa ferme en ce vendredi soir, la campagne d’Asnois résonnait du premier beuglement du tout premier veau de l’année.
Félicitations à la maman bufflonne
Betteraves, Navets jaunes et Radis rouges en bottes et parés de leurs fânes, Aillet et Oignons nouveaux, Pommes de terre primeurs… Pas de doute, les légumes de printemps sont dans la place !
Profitez de cette explosion de couleurs, d’odeurs et de saveurs dans une salade composée ou une jolie poêlée !
Et, n’oubliez pas : vos maraîchers remplissent leurs étals jusqu’au mercredi en fonction de l’état de maturité de leur production. N’hésitez pas à revenir régulièrement jeter un œil à leurs rayons, vous pourriez être surpris.e.s !
Et, que diriez-vous de cuisiner tous ces beaux et bons légumes dans un burger ? Profitez-en car, justement, cette semaine, Marylou vous prépare ses délicieux pains burgers. De l’oignon ciselé, des radis râpés, des croquettes de pommes de terre et une crème de betterave entre deux buns briochés, voilà de quoi se régaler !
En attendant que les fraises de Margaux rougissent, offrez-vous un avant-goût d’été avec leur sirop !
A déguster en terrasse par une journée ensoleillée ou mélangé à un yaourt au lait de chèvre ou de bufflonne pour plus de gourmandise.
Ce sirop est disponible en 25cl et 50cl.
A conserver au frais après ouverture.
Cette semaine, nous vous proposons une recette que vous pourrez adapter en fonction des saisons et des légumes présents sur les étals de vos maraîchers :
Le Crumble de légumes aux pois chiches, curry et cacahuètes
En cette fin avril, pourquoi ne pas râper des carottes et du navet nouveau et émincer aillet et oignon ? Vous ferez ensuite chauffer de l’huile dans une poêle avant d’y faire revenir les légumes quelques minutes avec un peu de sauce soja.
Pour la pâte de ce crumble pour 4 personnes, il vous faudra :
100g de pois chiches secs
80g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de curry en poudre
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol de cuisson
2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
Des légumes de saison, bios et locaux au choix
Quelques cacahuètes si le coeur vous en dit
(En bleu, les produits disponibles sur notre site)
1-La veille de la réalisation de cette recette, pensez à mettre les pois chiches à tremper (au moins 12h). Puis, rincez-les avant de les cuire et de les égoutter. Conservez un peu de jus de cuisson.
2-Placez les pois chiches dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la farine, le sel, le curry, l’huile et la purée de cacahuète. Mixez brièvement afin d’obtenir un sable assez grossier.
3-Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pois chiches. Sablez du bout des doigts pour obtenir une pâte très légèrement humide, qui s’amalgame lorsqu’on la presse entre les doigts. C’est ici que vous ajouterez des cacahuètes par gourmandise.
4-Préchauffez le four à 180°C. Émiettez la pâte sur les légumes que vous aurez préalablement placés dans un plat à gratin. Enfournez pour 30 minutes et servez chaud.
Bon appétit !
Les beaux jours arrivant, vous allez passer de plus en plus de temps dans votre jardin. Et si vous faisiez de cet espace une ôde à la nature et un refuge pour la biodiversité ? En suivant ces quelques conseils, vous deviendrez l’ami des oiseaux et des insectes en tout genre !
Et si, pour rendre l’herbe de votre jardin plus verte, vous faisiez pipi dans le gazon ? Ce n’est pas moi qui vous le suggère mais Olivier Chaloche, agriculteur bio dans le Loiret, qui utilise comme engrais de l’urine humaine collectée et traitée. En effet, cette dernière semble être une alternative toute trouvée aux engrais azotés de synthèse, comme vous pourrez l’entendre dans cet épisode de De cause à effets de France Culture :
Les P’tits Clics
Le printemps est bien là ! Et si vos tout-petits s’amusent à cueillir des pâquerettes et caresser des agneaux, profitez-en pour glisser entre leurs mains Le Printemps-Mon imagier nature d’Adeline Ruel (éd. Flammarion Jeunesse). A travers les pages à rabat joliment illustrées de cet ouvrage, ils retrouveront tout ce qui fait le charme de cette saison : arc-en-ciel, fleurs de toutes les couleurs, bébés qui pointent leurs museaux…
Des découvertes à partager !
