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Janvier 2025 -n°336
Prochaine livraison
Vendredi 24 Janvier
Vous pouvez passer commande jusqu’au
Mercredi 22 Janvier à 23h
pour être livré.e entre 17h et 19h sur votre lieu de dépôt à Lusignan, Loubillé, Tauché ou Melle
OU entre 14h30 et 15h à Lezay
OU samedi matin de 10h à 12h à Vançais
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du Clic paysan !
Ce vendredi, il y en avait du monde au Local pour notre traditionnelle valse des cagettes ! Et, comme quelques images valent souvent mieux qu’un long discours, nous vous laissons constater par vous-mêmes…
Une fois les commandes chargées, c’est sous un soleil très apprécié que chacun.e a pu donner des nouvelles de sa ferme.
Chez Marylou et Antonin, comme vous pouvez le voir, le blé pousse !
Pour les arboriculteurs, Margaux à Souvigné et Régis à Longré, l’hiver est la saison dédiée à la taille et au soin des fruitiers. A titre d’illustration, voici un arbre abîmé sur lequel Régis a appliqué un mastic de protection.
C’est aussi le temps de divers travaux tels que l’épandage du fumier pour les fraisiers chez Margaux ou la mise en place de perchoirs pour les rapaces chez Régis. Eh oui, il faut bien lutter contre la propagation des rongeurs…
L’hiver peut aussi, malheureusement, causer quelques dégâts. C’est le cas pour Cyril cette semaine dont le chariot de traite, l’abreuvoir et la fromagerie ont été littéralement gelés…
Cette semaine encore, Marylou vous propose un Pain aux noix qui donnera un petit truc en plus à vos tartines ! A déguster réchauffé au four avec du chèvre frais et du miel ou avec des champignons et une sauce au bleu !
Quels sont les fruits et légumes parfaits à croquer en janvier ?
Betteraves, navets, céleris, poireaux, courges, choux, pommes…, n’hésitez pas à aller jeter un œil aux étals de nos maraîchers et de notre arboriculteur !
Quand il fait froid et gris, rien de mieux qu’un bon
Crumble aux pommes
pour trouver chaleur et réconfort !
Pour cela, assurez-vous d’avoir dans vos placards et réfrigérateur :
6 belles pommes
125g de beurre mou
150g de farine de blé ou d’épeautre
80g de cassonade
50g de noisettes en poudre
1 petite cuillère à café de cannelle
1 bonne cuillère de miel
(En bleu, les produits disponibles sur notre site)
1-Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramollisse.
2-Pelez et épépinez les pommes avant de les couper en cubes.
3-Dans une casserole, faites revenir une noix de beurre avant d’y verser les pommes coupées. Incorporez la cannelle en poudre et le miel. Mélangez bien. Quand les pommes sont dorées, sortir du feu et réserver.
4-Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et les noisettes en poudre. Puis, intégrez-y le beurre coupé en petits morceaux. Mêlez avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
5-Dans un moule, versez les pommes que vous recouvrirez du mélange.
6-Enfournez pour 30 minutes à 210°C.
Les + gourmands
Pour une note bretonne, vous pouvez remplacer 50g de farine par de la farine de sarrasin.
Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à mêler aux poudres quelques éclats de chocolat noir…
Si vous servez votre crumble au dessert, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace saveur vanille et de Bulles de raisin ou d’un Jus Pomme-Raisin. Si, en revanche, vous en faites votre goûter, il s’accommodera très bien d’une Tisane du Marais ou Hivernale.
Savourez l’instant ! ;-)
Peut-être en avez-vous entendu parler… Il y a quelques jours se sont ouvertes les élections pour les Chambres d’agriculture. A quoi servent ces dernières ? Comment fonctionnent-elles ? Qui vote ?
On fait le point dans un “questions-réponses” proposé par le média Basta ! ici :
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Ce n’est pas nous qui posons la question mais les Mélusins en Transition. Ils organisent ce samedi, le 25 janvier, un après-midi et une soirée autour de l’alimentation et de la cuisine. Au menu : des ateliers divers et variés, une conférence de Laure Ducos, des rencontres avec les acteurs locaux du bio et la projection de La Théorie du Boxeur.
Et, vous savez quoi ? Le Clic Paysan sera là !
Les P’tits Clics
Cette semaine, nous conseillons un podcast à destination des adultes qui côtoient les enfants et aimeraient, par le biais des livres, les sensibiliser à la nature et à l’écologie. De sa rencontre avec trois scientifiques-auteurs/-trices jeunesse, Aurélie Luneau (De cause à effet, France Culture) s’interroge sur le rapport des plus jeunes avec le vivant et nous donne des pistes de réflexion.
C’est à écouter ici :
