Marché bio et local en ligne créé et animé par notre association de producteurs du Seuil du Poitou.
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Novembre 2020 - n°124
Prochaine
livraison vendredi 27 novembre
Vous
pouvez passer commande jusqu’à
mercredi 25 novembre à 23h pour
être livré vendredi
de 17h à 19h sur
votre lieu de dépôt à Lezay, Lusignan, Tauché, La Mothe ou Courtanne.
Question
de la semaine :
Sauf
exception, sur chaque lieu de dépôt, vous aurez à votre disposition des
caisses pour y déposer vos emballages vides triés par sorte :
Boîtes et plateaux d’oeufs
Bouteilles de lait (verre et plastique)
Contenants réutilisables des produits laitiers : pots de crème, yaourts, faisselle, paniers...
Poches et sacs papier
Autres contenants en verre : conserves, soupes, pâtés, miel...
Cela facilite beaucoup le travail de tri des producteurs par la suite.
Merci de votre participation !
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Suivez
notre actualité
du
Clic paysan !
Formation à la traction animale pour Jean-Yves Laurent
Troquer
un tracteur mécanique contre des chevaux de traits, c’est le choix que
font de plus en plus de paysans désireux notamment de réduire leur
empreinte écologique.
Le réseau InPACT Nouvelle-Aquitaine a organisé cet automne une formation à la traction animale équine agricole.
Animée
par "Trait Vienne" et Baptiste Hérault, formateur et co-président de
l’association Prommata, la formation pratique s’est déroulée sur 3 jours
sur ferme.
Objectifs ?
Appréhender le cheval et le matériel nécessaire à l’application aux
travaux agricoles en sécurité. Connaître les éléments de bases de la
traction animale et être capable d’identifier les réglages à effectue.
Maîtriser les principes de la traction animale via la mise en pratique
au cours de la formation sur une ferme.
Un défi relevé par Jean-Yves Laurent, maraîcher du "Domaine des 4 saisons" à Saint-Coutant qui a suivi cette formation.
Pour vos cadeaux aussi, pensez au Clic paysan !
Dès cette semaine, retrouvez notre rubrique "Paniers cadeaux" sur la boutique du site Internet.
En
cette année 2020 marquée par les confinements, la quasi totalité des
marchés de Noël et de producteurs ont été annulés. Or, pour beaucoup de
membres du Clic paysan, c’est un coup dur qui fragilise leur activité et diminue directement leurs revenus.
C’est pourquoi, vous trouverez sur notre site, jusqu’aux fêtes, les coffrets cadeaux préparés par plusieurs de nos membres :
plantes aromatiques et médicinales du Jardin des Simples (Fanny et Nicolas Petit)
savons et cosmétiques d’Aime et Ris (Sophie Emery)
mais aussi... miels et produits de la ruche de Jean-Baptiste Charles, bières artisanales bio de la Brasserie La Bette.
Nouvelle formule pour les Paniers Cadeaux du Clic paysan !
Cette année, nous avons également changé de formule pour les paniers cadeaux proposés par notre association.
1. Composez librement le contenu de vos paniers cadeaux en choisissant les produits qui vous plaisent dans la boutique.
2. Et nous vous offrons l’emballage naturel et festif adapté !
Choisissez
dans la rubrique "Paniers Cadeaux", parmi les 4 emballages proposés,
celui qui correspond au cadeau que vous souhaitez faire :
- sac en papier kraft avec du papier de soie et des rubans de rafia colorés.
2 formats au choix : moyen (3-4 produits) ou grand (6-7 produits)
OU
- panier en bois avec son papier de soie.
2 formats au choix : moyen (4-5 produits) ou grand (8-9 produits)
Pré-commandes ouvertes pour la Ferme de la Vacherie
Prochaines livraisons de viandes :
PORC vendredi 4 décembre
VEAU vendredi 11 décembre (avec les abats de boeuf)
BOEUF vendredi 18 décembre
Retrouvez
désormais toutes les recettes
de saison
dans notre onglet
"Recettes"
Crèmes de courge au crumble de Speculoos, miel et noix
La
veille, mixez 300g de purée de courge (Butternut ou Potimarron ou
autre) avec 4 oeufs, 25cl de crème liquide et 60g de sucre. Répartissez
la préparation dans des plats individuels à crème brûlée et cuire 45
minutes à 120°. Les crèmes restent légèrement tremblotantes à la sortie
du four. Réfrigérez après refroidissement.
Le
lendemain, préparez le crumble en mixant grossièrement 12 speculoos,
20g de beurre, 2 poignées de noix (ou noisettes). Ajoutez 3 c. à soupe
de miel puis mélangez avant de déposer la préparation sur une plaque de
four. Enfournez 20 à 30 minutes à 120° (surveillez pour ne pas laisser
brûler).
Laissez légèrement refroidir puis émietter sur les crèmes de courges et servez aussitôt.
+14 % de fermes bio en Nouvelle-Aquitaine en 2019 : une dynamique qui se renforce
Téléchargez le panorama de l’agriculture biologique régionale 2019 en cliquant ici.
Tous les chiffres de la production, de la transformation et de la
distribution bio de Nouvelle-Aquitaine sont synthétisés dans ce document
de référence (nombre de fermes, productions, localisation des surfaces,
filières, données par départements… )
