Claire BASTIEN et Etienne GAUTREAU

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En attendant, retrouvez toutes les actualités de votre marché préféré dans ce pop-up.

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Alors, me direz-vous, quelles sont les news au Clic Paysan cette semaine ?

Eh bien, janvier n’étant pas tout à fait terminé, vous pouvez toujours profiter un peu des galettes de Marylou. Frangipane ou Brioche des Rois, vous avez encore le choix ! 

Patidou, Spaghetti, Jack be Little, Butternut… Les courges de vos maraîchers prolongent la saison. En soupe, en gratin, en purée ou farcies, vous auriez tort de vous en priver !

Et si, pour oublier la grisaille de l’hiver, vous prépariez déjà la belle saison ? Eh oui, ce n’est pas parce que la pluie empêche de se rendre au jardin qu’il faut le négliger ! Alors, on pense déjà aux plans de la nouvelle saison et aux futurs plants. Pour ce faire, Olivia vous propose toute une gamme de semences, des fleurs aux légumes !

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La recette de saison

Cette semaine, nous vous proposons une variation hivernale de pizza, pour changer de la traditionnelle Margarita…

Pour ce faire, il vous faudra : 

1 pâte à pizza

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Du jus de citron

De l’aneth

Du poivre

Du sel

1 bel oignon

6 petites pommes de terre à chair ferme

Tomme de chèvre

1 bonne poignée d’épinards ou de blettes 

4 oeufs

(En bleu, les produits disponibles sur notre site)

1-Cuire les pommes de terre à l’eau. Une fois refroidies, les peler et les réserver. Émincer l’oignon et le faire dorer à la poêle.

2-Mettre la crème dans un bol. Y verser un peu de jus de citron, de l’aneth, du poivre et du sel selon votre goût. Mélanger. Étaler la pâte à pizza et y épandre la crème. Puis, y disposer les oignons et les pommes de terre ainsi que la tomme de chèvre coupée en lamelles. Enfourner dans un four à 200°C pendant 17 minutes.

3-Pendant ce temps, faire blanchir les épinards ou les blettes quelques minutes. Cuire les oeufs au plat dans une poêle. Une fois la pizza sortie du four, disposer les épinards, puis les œufs, délicatement dessus.

Il ne vous reste plus qu’à savourer… 

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Les infos nourrissantes

Le 30 janvier débute La Grande Semaine “Plantons l’avenir”, un temps fort dédié à la haie champêtre et à sa sensibilisation. Pour l’occasion, l’association Prom’Haies vous propose diverses activités et conférences. Le programme est à retrouver juste ici : 

https://www.promhaies.net/wp-content/uploads/2025/12/PLA2026_Programme.pdf